每年秋冬之節(jié)，全國多地山核桃、板栗種植基地進入采摘、加工時期。目前，山核桃、板栗產業(yè)已成了不少地方脫貧致富的“搖錢樹” 。隨著消費市場升級，人們對核桃、板栗產品需求不斷增加，特別是其深加工產品。為了滿足市場需求，延長產業(yè)鏈條，提高產品附加值，企業(yè)推出諸多以核桃、板栗為原材料的深加工產品。然而，無論哪種深加工產品，都少不了脫蒲工序，脫蒲機在其中發(fā)揮著越來越重要的作用。
 

 
　　眾所周知，無論是山核桃，還是板栗，在深加工之前，都需要褪掉外面裹著一層厚厚的青蒲，才能加工成各種款式和口味的產品，但是脫蒲可不是一件容易的事情。最近，筆者看到一則新聞，關于“深山里的美味產品，手工采摘、脫蒲被汁水‘毒’黑”，頓時令人吃驚不已！另外，每到成熟季節(jié)，大量產品需要及時脫蒲，而傳統(tǒng)手工脫蒲費時費力，效率低，產品易受污染，品質難以保證。
 
　　除此之外，隨著核桃、板栗產業(yè)的不斷發(fā)展，脫蒲加工造成的環(huán)境污染問題日顯突出。由于蒲殼的堿性很強，核桃、板栗在脫蒲過程中產生的汁液會污染河流，并且脫蒲加工點分散，因而產生的固廢、廢水無法有效收集處理，造成環(huán)境污染等問題。那么，面對這樣的問題，該如何合理地解決呢？
 
　　針對手工操作，費時費力問題。人們迫切需要一種能取代人工脫蒲的設備，比如脫蒲機、脫殼機。該類設備具有脫蒲安全、干凈，干果潔白、色澤鮮艷，生產效率高，操作方便等優(yōu)點。與此同時，為了提高脫蒲率及降低損傷率，食品設備生產廠家對脫蒲機轉速、內部結構、滾筒參數(shù)、試驗臺脫蒲部件、橡膠成分等進行了優(yōu)化組合設計和技術改進，更好地滿足用戶加工工藝需求。
 
　　筆者了解到，日前，在某地機械化脫蒲加工暨新機具展示現(xiàn)場會，不少果農現(xiàn)場觀摩。演示現(xiàn)場，演示了以汽油機和電動機為動力的3種機型，經過技術改進之后的脫蒲機生產效率高、脫蒲干凈、顏色鮮艷，受到現(xiàn)場果農一致稱贊。最后，現(xiàn)場會上，不少果農采購了脫蒲機，另有4戶果農與廠家達成了購買意向。
 
　　值得一提的是，隨著脫蒲機的推廣與應用，讓核桃、板栗實現(xiàn)就地脫蒲，使掉蒲的核桃、板栗重量減輕，從而整體上減輕了果農運果下山勞動強度。當然，也在一定程度上解決環(huán)境污染問題。因為核桃、板栗蒲不易腐爛，任意堆放對水質和環(huán)境產生污染。然而，通過脫蒲機在山上集中脫蒲，蒲殼就地堆腐處理，能有效增加土壤有機質，利于土質疏松。
 
　　此外，不少地方采取有力措施，積極建立加工廢水和蒲殼轉運機制，推行核桃蒲殼“三級處理”模式，規(guī)范建設污水收集、防滲漏、污水處理等設施，禁止蒲殼、廢水不經收集、處理直接排入外環(huán)境，有效遏制脫蒲加工業(yè)帶來的環(huán)境污染。另外，不乏有些企業(yè)通過特殊工藝將蒲殼制成化肥、活性炭或者生物顆粒，既解決了廢棄蒲殼污染問題，也使其變廢為寶，提高資源綜合利用率，有效地破解蒲殼處理難題。
 
　　可見，脫蒲機不僅提高了生產效率，節(jié)約勞力成本，同時還能降低損傷率，保證核桃、板栗脫蒲品質。此外，脫蒲機的推廣與應用，實現(xiàn)產品就地集中脫蒲，在一定程度上減少蒲殼任意堆放，收集不便等帶來的污染問題。